El proceso · Hecho a mano en Talca
Cómo nace una torta
Cada torta es un proyecto a medida: nace de una conversación, pasa por días de taller y termina en tu mesa. Así la hacemos, etapa por etapa.
Cada torta es una obra
No hay catálogo ni moldes. Cada torta se diseña para una sola persona y se hace una sola vez: tiene un boceto, su tiempo de taller y, al final, una figura que se queda de recuerdo. Nuestra obra dura una tarde, y así está bien: se hizo para esa tarde.
Las etapas, una por una
La conversación
Antes de encender el horno, conversamos contigo: a quién celebras, cuándo, para cuántos y qué ama. No hace falta traer una foto; hace falta contarnos, y nosotros escuchamos.
El diseño
Diseñamos pensando en esa persona: su personaje, sus colores, su mascota, su oficio. Cuando el diseño pide un caballo, Soledad va a mirar uno de verdad, para que el de azúcar tenga el cuerpo bien puesto y los ojos donde van. Con el diseño conversado te decimos el valor.
Las figuras
Se modelan a mano, sin moldes, con los dedos, y se dejan secar los días que piden. Las impresiones en papel de azúcar se usan solo cuando el diseño las pide: la cara de una muñeca, un personaje querido.
Las flores
Se arman pétalo a pétalo, una por una, con los colores que elegiste.
Las masas
Se hornean el día justo. La hojarasca se hace cada semana; las cremas y las mermeladas son nuestras, sin premezclas. Tiene que ser rica, porque es para compartir.
El armado
La torta se arma en niveles y cada trazo se dibuja despacio, en un taller chico donde cada par de manos sabe lo que hace y por qué lo hace.
Tu mesa
Si es de boda, la llevamos a tu centro de eventos y le ponemos las flores al final, antes de que llegue nadie. Las entregas y los retiros del resto los conversamos contigo al encargar.
Lo que queda
La torta se comparte en una tarde. La figura se queda contigo, en una repisa, durante años.
Por qué no hay lista de precios
Cada torta es un proyecto a medida, y por eso no tiene precio de lista: el valor depende del diseño que hacemos juntos, del tamaño, de las figuras y de las flores que lleva. Te lo decimos por WhatsApp una vez conversado el diseño. Lo único que te pedimos de entrada son las cuatro cosas: a quién celebras, cuándo, para cuántos y qué ama.
Por qué te pedimos tiempo
Una torta de Versalles no se hace en una tarde. Las figuras se modelan y se dejan secar, las flores se arman pétalo a pétalo, las masas se hornean el día justo. Una torta de boda es una semana de trabajo; una de cumpleaños también pide sus días de taller. Por eso trabajamos con agenda, y por eso te pedimos la fecha apenas la tengas.
Nuestra agenda es pequeña a propósito. Hacemos pocas tortas cada mes, para que cada una tenga el tiempo que pide. Y cuando un mes se completa, te ofrecemos el siguiente.
Desde nuestro corazón a tu mesa.
Cuéntanos qué celebras; nos encantará escucharte.
Cuéntanos qué celebras